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Cucinando come in Perú

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Adobo de Chancho Arequipeño - Adobo di maiale ricetta arequipeña

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Rocoto

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Ají panca - ají colorado (peperoncino rosso)

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Chicha de Jora

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Carlo Petrini presentó en Mistura 2017 el libro “L'arca del gusto in Perú”

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Mistura - Feria Gastronómica Internacional de Lima

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Causa rellena de atún (Causa ripiena con Tonno)

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Cachanga - Pane fritto senza lievito

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Dedicato al pisco peruano

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Maionese "peruviana"

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Salpicón de Pollo (Insalata Russa di Pollo)

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Crema Volteada

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