Arroz con Pollo (Risotto con Pollo)

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI: 

1/2 Pollo (4 pezzi)
2 Bicchiere di riso tailandese
2 Bicchiere d'acqua
200g Di piselli precotti
1 Cipolla piccola tritata finemente
2 Spicchi d'aglio schiacciato
1 Peperone rosso tagliato alla julienne
1/2 Bicchiere di foglie di coriandolo
1/4 Bicchiere di birra
Cumino
Sale
Pepe

PREPARAZIONE:

1. Macerate i pezzi di pollo con pepe, cumino e la birra per almeno 1 ora.

2. In una padella scaldate olio e fate friggere i pezzi di pollo, fino a che prendano colori non'è necessario che il pollo sia completamente cotto, ritirate il pollo della padella.

2. Facciamo frullare le foglie di coriandolo, con 1/4 del peperone e 1/4 di bicchiere d'acqua.

3. In una pentola usiamo lo stesso olio dove abbiamo fritto il pollo e facciamo friggere la cipolla è l'aglio, quando il soffritto sarà pronto incorporate il pollo fritto, l'acqua è il coriandolo frullato, portate ad ebollizione, a questo punto aggiungete il riso, i piselli e mescolate, coprite la pentola e cuocete a fuoco medio basso fino a quando tutto il liquido sia assorbito, abbassate il fuoco e continuate a cuocere fino a quando il riso sarà cotto.. tempo aprossimativo 20 minuti.

Accompagnatelo di una salsa alla criolla!!